곡식이란 무엇인가

곡식은 약 1만 년 전 신석기 시대에 농경이 시작되면서 곡식 재배는 본격화되었습니다. 곡식은 저장이 쉽고 영양가가 높아 인류의 식을 책임지는 주요 농작물이 되었습니다. 고대 문명에서는 쌀, 밀, 옥수수 등이 지역에 따라 곡식으로 활용되었습니다. 이러한 곡식은 일상적인 주식으로 사용되고 있습니다. 한국을 포함한 아시아 지역에서는 쌀이 주된 곡물로 활용되고 서양에서는 밀가루를 이용한 한 빵과 파스타 등이 널리 소비됩니다.

 

곡식의 종류

1. 쌀: 동아시아 지역의 주요 식량으로 백미와 현미로 나뉩니다. 쌀은 전 세계 인구의 상당 부분에게 주된 에너지 공급원입니다.
2. 밀: 빵, 파스타, 면류의 재료로 쓰이며 세계에서 가장 널리 재배되는 곡물 중 하나입니다.
3. 옥수수: 다양한 요리와 간식, 사료로 사용되며 미국 등에서 많이 재배됩니다.
4. 보리: 맥주의 주원료이며 가공을 통해 다양한 식품에 활용됩니다.
5. 귀리: 식이섬유가 풍부하여 건강한 식단에 자주 포함됩니다.